进风方式一般有下进风、上进风和全进风三种，灶具结构形式主要是嵌入式和台式两种。究竟如何搭配才能让燃气灶发挥最大的效果，很多生产商都在孜孜以求。下进风式通过灶具下方进空气，这样的进风方式火力大，热负荷高，但嵌入式下进风灶具如果空气不足，容易造成燃烧不充分，产生大量一氧化碳，不仅污染环境，还会造成能源的浪费。 这种设计方式是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，这种设计方式要求橱柜必须开孔开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，如果空气不足，就会造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高。上进风的燃气灶只需放在预先设计的平台上即可，无须在橱柜上开孔，安装方便，但这种结构的灶具热负荷不是很大，热效率也较低， 黄焰和一氧化碳含量偏高是其主要的问题，但是玻璃面板爆裂的危险系数大大降低。这种灶具改进了上进风灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，可以方便的从炉头与承液盘的缝隙进入空气。全进风燃气灶是在底盘上、炉头等多处都有进风口，保证充分燃烧时所需的空气，使一氧化碳含量降低，解决了黄焰的问题，这样的灶具热负荷高、火力猛，同时降低了灶具内部的温度，能有效地避免玻璃面板的爆裂现象。 

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